川福老灶房一個月會員儲值突破180萬元

川福老灶房非常重視會員管理，策劃部許澤華說：“川福老灶房初期大多是年紀(jì)較大的家庭消費(fèi)為主，所以很注重客情的維護(hù)，服務(wù)員在點(diǎn)餐時也會和客人拉拉家常，增加親切感。但是隨著年輕消費(fèi)群體的增加，這樣的會員管理模式顯然有些落后。所以公司才想到要用專業(yè)的會員管理系統(tǒng)去解決這個問題。后來在多方了解下，知道了雅座在會員管理方面很專業(yè)，就果斷選擇了雅座。”

雅座會員系統(tǒng)讓川福老灶房的會員儲值額迅速增長，看到效果后，又引進(jìn)了雅座收銀系統(tǒng)，但開始實(shí)施卻遇到了小小的波折。

 

許澤華提到，最初在決定使用雅座收銀時，也有一些質(zhì)疑，擔(dān)心客人不會輕易將錢存進(jìn)來，但公司選擇相信雅座，主動將雅座收銀鋪到各個門店。結(jié)果一個月后，顯著的效果讓大家對雅座收銀刮目相看。以前川福老灶房每月每個分店會員儲值額大概8-9萬元，上了雅座收銀后，同時配合會員營銷活動--龍蝦節(jié)，使儲值額猛漲，高的時候甚至突破了180萬元。

川福老灶房在發(fā)展會員方面很有一套，許澤華說：“通常在結(jié)賬時，我們會主動告訴客人現(xiàn)在消費(fèi)了多少錢，如果辦會員卡可以省多少錢，直觀地讓客人感覺到辦會員卡，是為了幫他省錢，這樣客人才更愿意成為會員。”

營銷方面，川福老灶房也有自己獨(dú)特的想法，所做的所有的營銷活動都是基于會員，再與菜品相結(jié)合，打造自己的特色。對于這一訴求，雅座顧問第一時間出謀劃策，提議可以開發(fā)季節(jié)特色菜品，例如春天吃春筍，夏天吃龍蝦，秋天吃螃蟹，冬天吃羊肉，并對會員開放為期1-2個月的優(yōu)惠特權(quán)，真正地讓會員享受到專屬特權(quán)。

而對于時下比較流行的掃碼點(diǎn)餐，川福老灶房也在新店進(jìn)行了嘗試，效果還不錯。通過掃碼點(diǎn)餐，運(yùn)營高峰期，堂食餐桌消費(fèi)平均每天至少多做2單，每桌節(jié)省5分鐘，效率提升5%，有些門店翻臺率翻了一倍，明顯增加當(dāng)日營收。

對于雅座會員系統(tǒng)和收銀系統(tǒng)所做的成效，許澤華很滿意，他期待未來與雅座合作得可以更緊密，也希望與雅座一起將川菜和川文化發(fā)展到全國各地。如果雅座未來有新的產(chǎn)品，也很愿意去嘗試。