“寶藏餐廳”東大方×銀盒子餐飲ERP：云服務助力智慧運營

東大方，來自湖州的地道傳統菜，是德清大方餐飲旗下的餐飲品牌。2018年東大方首度入杭，對內，東大方希望建立一套成熟的運營系統，今后可以快速復制，加快新門店的落地。對外，東大方也希望培育自己的忠誠顧客，在品牌營銷上占據主動。

與東大方接觸后，銀盒子做了充分的前期調研工作，細挖品牌痛點，為東大方制定了一套定制化的解決方案。這套系統不僅為東大方提供了前廳、后廚、后臺一整套運營體系，更幫助東大方打通了智慧營銷渠道。

 
01，設備智能“分工”，經營管理不用愁

正餐餐廳的點餐、收銀場景多樣，而且多劃分為包廂、大廳等用餐區域，各個區域由專人接待管理。這就需要一套實用的點餐收銀方案：既可以實現餐廳的統一管理目標，又便利各區域工作人員的點單收銀工作。因此，銀盒子為東大方規劃了主副機管理模式。

主機和副機可以設置不同權限。工作狀態下，各分區服務員可在本區的副機上為顧客下單、加菜、結算。總臺則更多以監管為主，例如退款、查賬、會員充值。主副機管理模式，緩解了高峰時段收銀臺的擁堵現象，也提高了各分區的功能靈活性。

并且，店內終端的經營數據將實時上傳至云端后臺，東大方的管理層可及時了解門店的經營業績，讓品牌的經營+管理全線貫通。

 
02，線上線下會員運營，培育品牌忠粉

東大方希望通過會員營銷能夠培養忠實客戶，而在大數據的幫助下，門店更能夠對會員進行精準運營，對消費頻次高的老顧客、年輕消費群體、家庭用餐群體等不同顧客開展個性化營銷活動。

在銀盒子智慧ERP的支持下，東大方建立起了包含實體卡、電子會員卡的線上線下一體化入會渠道。

多渠道吸納的會員也將全面納入東大方的會員數據庫，銀盒子會員系統將對這些會員數據進行智能分析，形成會員標簽，便利門店開展精準的會員營銷。

 
03，定向營銷發券，提高門店人氣值

除了常規的點餐與會員功能，銀盒子智慧餐飲ERP更直接對接阿里大數據底層，幫助東大方分析消費需求，制定有針對性的營銷活動方案。顧客通過線上平臺領取或購買的活動券，可直接在門店電子付款時自動核銷，提高店面人氣，也優化了顧客到店體驗。

2018年雙十二“吃喝玩樂節”期間，東大方聯合銀盒寶成、口碑發布“23.5元搶招牌鹵鴨”、“25元搶50元代金券”的商品團購與代金券活動。據統計，活動當天共有4000多張商品券與代金券搶購一空，在不增加成本的前提下，實現了快速拓客。

 
04，全面新餐飲化，更多智慧服務接入

基于銀盒子智慧餐飲ERP，東大方還可以接入更多新餐飲服務，比如智能語音排隊系統、掃碼點餐，有助于翻臺率的提升。

東大方的食材90%來自浙北的高山和鄉野，由此銀盒子也為品牌提供了供應鏈系統，管控從食材采購到產品銷售的全鏈路。

銀盒子與德清大方餐飲的合作不止于東大方，旗下另一品牌大方傳統菜，在湖州家喻戶曉，也與銀盒子開展了長期合作。本次德清大方餐飲更是信任銀盒子的產品與團隊服務能力，攜手推動東大方品牌的成長之路。銀盒子也將不負信任，從門店運營、會員管理、品牌營銷等方面，助力東大方開辟全新天地。