掃碼點(diǎn)餐入駐滬上川菜名館，門店客單價(jià)提高28%

了智慧點(diǎn)餐的勢在必行。回來后立即聯(lián)系銀盒子，開啟了品牌的智慧變革之路。位于北蔡休閑廣場4樓的川流不息，是品牌掃碼點(diǎn)餐推進(jìn)得最迅速的門店，自3月份接入掃碼點(diǎn)餐以來，門店掃碼點(diǎn)餐占比已經(jīng)達(dá)到60%。

 
60%顧客選擇掃碼點(diǎn)餐，體驗(yàn)感滿分

川流不息北蔡店，占地1000㎡，包括了夏季開放營業(yè)的屋頂花園。用餐區(qū)域從室內(nèi)大廳、包廂到戶外花園，較為分散。這類大型正餐門店，由于空間大以及服務(wù)員流動的關(guān)系，客人呼喚服務(wù)員，通常都不會很方便。

現(xiàn)在呢，餐廳為顧客提供了一個(gè)更便捷的選擇：掃桌碼點(diǎn)餐。從到店入座到用餐后離店，客人無需苦苦等候服務(wù)員。點(diǎn)餐、加菜、結(jié)賬，手機(jī)掃碼，統(tǒng)統(tǒng)搞定！
 
掃碼點(diǎn)餐的便利很快被聰明的顧客們get到啦！據(jù)門店介紹，目前，餐廳的掃碼點(diǎn)餐單量已經(jīng)占了到店點(diǎn)餐單量的60%。也就是說，每10桌客人，就有6桌主動選擇掃碼點(diǎn)餐。

 
門店經(jīng)營提效，總單量提升35%

就顧客體驗(yàn)來說，掃碼點(diǎn)餐降低了顧客的等候時(shí)間，另一方面，更有助于門店的經(jīng)營提效！掃碼點(diǎn)餐開始使用后，門店的日均單量提升了35%。

之所以產(chǎn)生如此的變化，是因?yàn)閺念櫩瓦M(jìn)店到菜品下單到廚房，這個(gè)環(huán)節(jié)里，掃桌碼一般只需要2分鐘，傳統(tǒng)服務(wù)員點(diǎn)餐下單需要5-10分鐘不等。加上中途加菜、等待結(jié)賬的時(shí)間消耗，粗略估算下來，掃碼點(diǎn)餐可以最多節(jié)省12分鐘的單桌消耗時(shí)間。
而且，由于壓縮了原本無聊的等候時(shí)間，代替為更加及時(shí)的服務(wù)，顧客的體驗(yàn)感反而更好！

 
智能營銷一體，筆單價(jià)上浮28%

此外，掃碼點(diǎn)餐還是門店的營銷神器哦！在掃碼點(diǎn)餐的電子菜單里，可以設(shè)置火爆菜品和招牌菜，讓門店的主推菜品和高毛利菜品突出呈現(xiàn)。

掃碼點(diǎn)餐頁面里，會重點(diǎn)標(biāo)示出優(yōu)惠菜品、門店活動、“猜你喜歡”提醒，顧客支付時(shí)可同步核銷商家的口碑優(yōu)惠券。在活動的激勵下，顧客更愿意多點(diǎn)餐！
 
另外，由于掃碼點(diǎn)餐，加菜更加便捷的關(guān)系，顧客加菜的意愿也會更高。對比店內(nèi)現(xiàn)在正在使用的兩種點(diǎn)餐渠道的筆單價(jià)，我們發(fā)現(xiàn)，使用掃碼點(diǎn)餐的筆單價(jià)，比到店人工點(diǎn)餐的筆單價(jià)提升了28%。 

現(xiàn)在，川流不息正積極培訓(xùn)員工，將智慧服務(wù)實(shí)施到品牌其他門店。在推行掃碼點(diǎn)餐的過程中，川流不息也有很多值得借鑒的細(xì)節(jié)，比如，員工會重點(diǎn)引導(dǎo)注重體驗(yàn)的年輕人使用掃碼點(diǎn)餐，對于老人，則尊重他們的用餐習(xí)慣，循序漸進(jìn)，讓智慧點(diǎn)餐完美地融入到餐廳的經(jīng)營之中。